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文/焦糖綠玫瑰 caramelgreen

 

「用心,就會被看見!」這是我私房愛店「林甘吉烤地瓜」的前代slogan,雖然他們新標語換成「嚐一口當季的香甜!」但我還是認為「用心」這句話,最符合他們始終如一的職人精神。

 

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「地瓜有季節性!怎麼讓地瓜更好吃?品質更穩定?」「地瓜還能做出什麼產品?」說起健康又好吃的食物,林甘吉是我不二選擇!他們夫妻對地瓜實在太有熱情,每年休息數月,到產地發掘新品種,篩選品質又不斷研發新烤法、新產品,就算客人絡繹不絕、生意穩定成長,但老闆跟老闆娘always保持學習的幹勁,不斷改良與發明,甚至大刀闊斧改造店面,提升客人來店的舒適度。

 

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貼心準備乾淨的洗手檯給客人使用。

 

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林甘吉經過裝潢後,換上有如京都巷弄的高級和果子典雅風,店內也開拓出內用區,變身成環境舒適、有冷氣吹的地瓜專門店。

 

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林甘吉招牌之一:當日製蜜地瓜

 

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有了這麼適合的環境後,甘吉夫婦又開始研發新東西,這次夏日限定款,竟然是超有京都感的大吉內用地瓜套餐

 

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這夏日限定的大吉內用套餐(多色地瓜),主角是有多種營養素的數種地瓜,這些地瓜雖然五彩繽紛,但未經過加工,全是大自然賦予的顏色,搭配甘吉自製的地瓜蜜、蜜香紅茶、地瓜水羊羹,成為一個限量set,他們家的地瓜都經過嚴選、清洗,可以連皮一起吃喔

 

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讓林甘吉威震八方的開山品種,是招牌商品「黃金蜂蜜地瓜」,他們採用高品質的台農57號,特色是甜度超高、口感軟細,並用燒烤方式,讓地瓜流出天然的焦糖蜜,是DAHLIA最愛的品種。

 

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而我呢?我喜歡口感帶Q,吃起來有和風香氣的栗子系列地瓜,這盤栗子有2種!

 

「栗子地瓜」的甜度比黃金蜂蜜低,吃起來像綿密的栗子泥,而「金時栗香」栗子地瓜口感更Q更紮實,紫色的外皮較厚,有點像水果乾,超合我的胃口,但兩者產季有些不同,現在正好是可以吃到兩種栗子地瓜的最佳季節!

 

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「胭紅紫薯」吃起來紮實、綿密,水份較少,但有一股特殊的濃郁香味。

 

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「紅涓紫薯」嚐起來比較乾,有點像菱角+芋頭,適合加甘吉家自製的地瓜蜜一起享用,口感就像頂級和果子的白豆沙內餡~

 

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「桂香紅薯」是坊間紅番薯變身的新種。

 

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很多女孩最喜歡的是全身紫咚咚的「薩摩紫薯」,它的外皮比較韌,甜度較低,卻富含花青素。

 

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甜度較低的品種,單吃以外,可以加看看地瓜蜜,會產生不同的風味喔~

 

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套餐附上的地瓜水羊羹,是每年夏日大家搶破頭的聖品。

 

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今年稍微改版過,從條狀變成杯裝,除了套餐享用外,也可以單買喔!(一份50元)

 

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林甘吉老闆說:「茶要等級夠高,才會不澀!」這紅茶完全不澀不苦,無糖剛好解了多色地瓜的混味,建議吃多色地瓜時,喝一口再換下一個品種!這樣才能品嚐每種地瓜不同的風味。

 

這一套色彩繽紛又高纖營養的大吉內用套餐(多色地瓜),每一組試賣價120元,而且每日限量3組,必須先預約哦!

 

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這邊再私心推薦,他們家另外有一夏日限定招牌飲品甜菊青草茶,喝起來特別古早味,這青草茶本身沒有加糖,甜味是自然的!

 

從客人吃到變朋友,林甘吉總是用美味吸引我,當我看見他們的改變進步,非但不自滿,而且持續鑽研,真的激起我「也要好好加油」的鬥志,如果您到林甘吉,除了經典招牌烤地瓜以外,請記得也要試試看其它品項,保證吃過一定上癮!

 

林甘吉

220 新北市板橋區校前街2

(目前是週五公休喔)

0961-557-027

https://www.facebook.com/SmilePHouse/

 

 我是不婚媽媽「焦糖綠玫瑰」,唱片線記者出身,現職網路專欄作家。從小在傳統菁英教育之下成長,心思細膩敏感的我,如何邊工作、邊教養那精力旺盛的牡羊女兒DAHLIA呢?期待與您分享我的堅持:「焦糖綠玫瑰caramelgreen」粉絲團「焦糖綠玫瑰caramelgreen」部落格

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