焦糖綠玫瑰 caramelgreen

仿造自然的海洋環境，採用海上箱網養殖，
讓海鮮沒有傳統養殖的腥味，且乾淨無負擔，
全家大小都能放心食用。
 

文／焦糖綠玫瑰 caramelgreen

各位期待已久的新鮮海產來了！這次有20種不同海鮮，包括海金鯧、龍虎斑、海鱺魚，這些海鮮上岸後，經過“三去”處理：去鱗、去內臟、去刺，再超低溫真空急速冷凍，最後送到客人手上，烹飪前，我們只要連包裝一起泡水15分鐘，就可以解凍囉！

我們家不沾酒，所幸海上箱網養殖會降低魚腥味，薑多切幾片，就完全去腥了，我做了幾道與您分享～

【清蒸海金鯧全魚】

近年來價格節節高升的鯧魚，因為肉厚細嫩，所以是過節必備的大菜！我家的電鍋跟平底鍋都比較小，為了防止肉碎掉，我先煎過一面再蒸，沒想到竟意外收穫兩種不同的口感～～～

做法很簡單，薑片用油煎過以後，魚皮朝下放入鍋中煎。（注意喔！一放好就不要動了，直到輕晃鍋底時，魚會跟著跑，魚皮才算煎好，不會碎掉！）

煎好一面，再移動到電鍋，並再上方鋪滿青蔥，外鍋放1.5杯水即可。

這海金鯧吃起來就是細緻，沒有小刺，方便挑給孩子享用！鮮甜又飽滿的鯧魚肉，讓人一入口，就對海洋充滿感激，尤其上下兩邊可以整條剝開的部位，更是鯧魚迷的心頭好。

【日式龍虎斑魚排】

龍虎斑跟一般魚肉不太一樣，這種魚吃起來特別有Q度，也不容易散，而且魚皮上的膠質超厚！最新鮮乾淨的好魚，在這下單： https://gbf.tw/a7i9s

由於特殊海上箱網的養殖方法，又是撈起來就送去加工超低溫急凍，所以，這龍虎斑退冰後就不怎麼腥，我一樣用薑片過油，再加洋蔥一起煮，就把腥味全部去掉了。我吃魚很小心，不管廠商有沒有先去刺，都會當成有刺的去吃。

先咬一口，牠的肉質很妙，連在皮上的時候不好剝，但順著紋理下來後，卻非常滑順。不像鱈魚這麼細碎，龍虎斑的魚肉略略帶一點彈性，而且自帶鮮甜，皮厚且Q，吃起來滿滿膠原蛋白，果然是把石斑打趴的後起之秀。吃完龍虎斑沒有發現魚刺，但您享用的時候，還是要謹慎一點哦！

【午仔魚全魚】

午仔魚的肉質非常細、油脂也豐富，這次我們團的午仔魚比較大塊頭，擺不進10人份電鍋，我只好換到平底鍋，用蔥、蠔油、大量的薑片來蒸。

原以為午仔魚很多刺，沒想到意外的少刺，而且肉超級厚！厚到可以直接用筷子一夾，魚骨與肉就分離，成了一整條好好吃的魚排！

【香煎花枝丸】

最喜歡裡面有花枝肉的花枝丸了！正港花枝漿加花枝原塊，自然的彈牙感，保留花枝最好吃的味道，絕對讓老饕們愛不釋口！

這花枝丸個頭很大啊，所以我在下鍋前先切成兩半，偷吃步煮一下，這樣也比較好煎～煎到金黃色就可以起鍋了！不用加醬料，單吃就超棒～

我跟DAHLIA都喜歡花枝丸，但我們不買外面攤販的，主要是因為市面上很多花枝丸很化學，吃起來超假超脆，根本不知道吃了什麼下肚！

【輕蠔油燴圓鱈切丁】

鱈魚一直都是親子界寵兒，因為牠肉細，大刺好挑起，比較方便替孩子過濾魚刺！這圓鱈切丁，對於有孩子的媽媽來說，是很便利的，不管是分裝還是煮食，都可以讓主婦們省一點時間跟精力，但在處理的時候，還是要提醒大家，一定要檢查有無魚刺喔！一直思索到底蒸好，還是乾煎好，最後有選擇困難的我，乾脆先煎後燴，下鍋乾煎至上色後，放少許蠔油提味，吃起來滑嫩豐厚，毫無腥味～

【三杯透抽】

花枝與牠的親戚，對我來說，是大海贈予的寶貴禮物，這透抽肉厚味美，下九層塔，炒三杯最適合了～

我們家三杯不沾酒，但無損這海中珍饈的美味，一入口就是舌尖與透抽的共舞，若要我推薦，這透抽絕對是購物車推薦榜前三！

【蒜焗白蝦】

老天兒，怎麼有這麼大隻卻不柴的蝦子啊？

您看看，牠快跟我的手一樣大隻，不但蝦膏飽滿、肉質鮮彈，吃下肚還會回甘~~~

【小卷辣炒年糕】

先說結論，這小卷不買，您絕對會後悔！

我突發奇想，加進韓式辣炒年糕，原本不期不待，只是想替年糕與魚板加點原型食材，沒想到！！！

這小卷猶如現撈～～～跟透抽不一樣，小卷帶點脆！結合年糕的Q、韓式魚板的彈，這就是美味的奏鳴曲啊！！！怎麼如此像在淡水河岸邊啦～～～

【義式海鱺魚排】

最愛的厚切魚排再度上場啦～用水連真空袋一起泡著退冰。

用薑爆油，先把魚皮煎好，再進行調醬燉煮，當筷子可以輕鬆插進魚肉的時候，就可以上桌了！

這個義式稠稠半煎煮，吃起來跟日式煮法的龍虎斑不同，但因為海鱺魚本來就自帶鮮美的湯汁，所以一樣Q彈水多！最新鮮乾淨的好魚，在這下單： https://gbf.tw/a7i9s

【煎煮兩吃海鱺魚頭切丁】

一般來說，這魚頭是煮湯用，但我也想吃吃看乾煎的味道，所以弄了兩吃，孜然單煎跟炒海鮮烏龍麵。

老實說，單煎吃不到什麼東西（泣）只有眼睛附近的膠質，但做為湯底就太優秀了！用花枝、海瓜子、洋蔥一起拌炒，頓時替這烏龍麵，建起甘醇厚實的底蘊，完全不輸一級日料！

這次我談到來自產地的頂級好貨，不只反映在優惠價格上，還有各種切割方式，讓您可以依照烹飪需求來選擇！

現在馬上下單，真空包裝可以把新鮮冰存起來，不管是聖誕節，還是為除夕提前佈署，精打細算的您，絕對可以用最優惠的價格，享用高檔海鮮大餐囉～～～最新鮮乾淨的好魚，在這下單： https://gbf.tw/a7i9s

【跟團小叮嚀】 團購時間為1/1中午12點-1/5晚間23點59分

【到貨時間】1/12-1/15送達（週日不送貨），送貨前宅配員會先電聯，如剛好不在家，客戶可以自行和宅配員協調方便收貨的時間。

【運費部分】滿2000元免運，未滿2000元加收180元運費。

【關於產品】

1、保存於家用冷凍庫可放3個月，有獨立冷凍庫，則是6個月，假設拆封後再進行分裝冷凍，會建議1個禮拜內食用完畢。

2、團購商品皆為限量，售完就沒了，為顧全其他消費者權益，下單完成後，恕不接受因個人因素要更改數量。

3、商品到貨後請立即開箱檢查，若有產品失溫等問題，請於1天內聯繫客服，並檢附開箱影片。