Q彈肉細又去刺的無毒好魚~ 海金鯧、龍虎斑、海鱺魚2.png

仿造自然的海洋環境,採用海上箱網養殖,
讓海鮮沒有傳統養殖的腥味,且乾淨無負擔,
全家大小都能放心食用。

 

文/焦糖綠玫瑰 caramelgreen

 

各位期待已久的新鮮海產來了!這次有20種不同海鮮,包括海金鯧、龍虎斑、海鱺魚,這些海鮮上岸後,經過三去處理:去鱗、去內臟、去刺,再超低溫真空急速冷凍,最後送到客人手上,烹飪前,我們只要連包裝一起泡水15分鐘,就可以解凍囉!

 

1 (1).jpg

 

8 (1).jpg

 

我們家不沾酒,所幸海上箱網養殖會降低魚腥味,薑多切幾片,就完全去腥了,我做了幾道與您分享~

 

【清蒸海金鯧全魚】

 

2.jpg

 

近年來價格節節高升的鯧魚,因為肉厚細嫩,所以是過節必備的大菜!我家的電鍋跟平底鍋都比較小,為了防止肉碎掉,我先煎過一面再蒸,沒想到竟意外收穫兩種不同的口感~~~

 

4.jpg

 

做法很簡單,薑片用油煎過以後,魚皮朝下放入鍋中煎。(注意喔!一放好就不要動了,直到輕晃鍋底時,魚會跟著跑,魚皮才算煎好,不會碎掉!)

 

5.jpg

 

煎好一面,再移動到電鍋,並再上方鋪滿青蔥,外鍋放1.5杯水即可。

 

6 (2).jpg

 

6 (1).jpg

 

這海金鯧吃起來就是細緻,沒有小刺,方便挑給孩子享用!鮮甜又飽滿的鯧魚肉,讓人一入口,就對海洋充滿感激,尤其上下兩邊可以整條剝開的部位,更是鯧魚迷的心頭好。

 

3 (2).jpg

 

【日式龍虎斑魚排】

 

14.jpg

 

3 (1).jpg

 

龍虎斑跟一般魚肉不太一樣,這種魚吃起來特別有Q度,也不容易散,而且魚皮上的膠質超厚!最新鮮乾淨的好魚,在這下單: https://gbf.tw/a7i9s

 

12.jpg

 

由於特殊海上箱網的養殖方法,又是撈起來就送去加工超低溫急凍,所以,這龍虎斑退冰後就不怎麼腥,我一樣用薑片過油,再加洋蔥一起煮,就把腥味全部去掉了。我吃魚很小心,不管廠商有沒有先去刺,都會當成有刺的去吃。

 

15 (2).jpg

 

先咬一口,牠的肉質很妙,連在皮上的時候不好剝,但順著紋理下來後,卻非常滑順。不像鱈魚這麼細碎,龍虎斑的魚肉略略帶一點彈性,而且自帶鮮甜,皮厚且Q,吃起來滿滿膠原蛋白,果然是把石斑打趴的後起之秀。吃完龍虎斑沒有發現魚刺,但您享用的時候,還是要謹慎一點哦!

 

11 (1).jpg

 

【午仔魚全魚】

 

21-12-29-12-48-14-968_deco.jpg

 

午仔魚的肉質非常細、油脂也豐富,這次我們團的午仔魚比較大塊頭,擺不進10人份電鍋,我只好換到平底鍋,用蔥、蠔油、大量的薑片來蒸。

 

21-12-29-12-48-59-705_deco.jpg

 

原以為午仔魚很多刺,沒想到意外的少刺,而且肉超級厚!厚到可以直接用筷子一夾,魚骨與肉就分離,成了一整條好好吃的魚排!

 

【香煎花枝丸】

 

21-12-29-12-36-01-381_deco.jpg

 

最喜歡裡面有花枝肉的花枝丸了!正港花枝漿加花枝原塊,自然的彈牙感,保留花枝最好吃的味道,絕對讓老饕們愛不釋口!

 

21-12-29-12-34-41-565_deco.jpg

 

21-12-29-12-35-20-262_deco.jpg

 

這花枝丸個頭很大啊,所以我在下鍋前先切成兩半,偷吃步煮一下,這樣也比較好煎~煎到金黃色就可以起鍋了!不用加醬料,單吃就超棒~

 

21-12-29-12-38-33-838_deco.jpg

 

我跟DAHLIA都喜歡花枝丸,但我們不買外面攤販的,主要是因為市面上很多花枝丸很化學,吃起來超假超脆,根本不知道吃了什麼下肚!

 

21-12-29-12-37-21-653_deco.jpg

 

【輕蠔油燴圓鱈切丁】

 

21-12-29-12-40-20-358_deco.jpg

 

鱈魚一直都是親子界寵兒,因為牠肉細,大刺好挑起,比較方便替孩子過濾魚刺!這圓鱈切丁,對於有孩子的媽媽來說,是很便利的,不管是分裝還是煮食,都可以讓主婦們省一點時間跟精力,但在處理的時候,還是要提醒大家,一定要檢查有無魚刺喔!一直思索到底蒸好,還是乾煎好,最後有選擇困難的我,乾脆先煎後燴,下鍋乾煎至上色後,放少許蠔油提味,吃起來滑嫩豐厚,毫無腥味~

 

【三杯透抽】

 

21-12-29-12-29-10-782_deco.jpg

 

花枝與牠的親戚,對我來說,是大海贈予的寶貴禮物,這透抽肉厚味美,下九層塔,炒三杯最適合了~

 

21-12-29-12-21-46-753_deco.jpg

 

21-12-29-12-24-08-311_deco.jpg

 

21-12-29-12-25-11-013_deco.jpg

 

我們家三杯不沾酒,但無損這海中珍饈的美味,一入口就是舌尖與透抽的共舞,若要我推薦,這透抽絕對是購物車推薦榜前三!

 

21-12-29-12-26-37-049_deco.jpg

 

21-12-29-12-28-17-067_deco.jpg

 

【蒜焗白蝦】

 

21-12-29-12-53-23-282_deco.jpg

 

老天兒,怎麼有這麼大隻卻不柴的蝦子啊?

 

21-12-29-12-49-46-346_deco.jpg

 

21-12-29-12-50-17-626_deco.jpg

 

21-12-29-12-51-08-478_deco.jpg

 

您看看,牠快跟我的手一樣大隻,不但蝦膏飽滿、肉質鮮彈,吃下肚還會回甘~~~

 

21-12-29-12-52-33-361_deco.jpg

 

21-12-29-12-54-04-350_deco.jpg

 

【小卷辣炒年糕】

 

21-12-29-12-43-44-214_deco.jpg

 

先說結論,這小卷不買,您絕對會後悔!

 

21-12-29-12-42-05-339_deco.jpg

 

我突發奇想,加進韓式辣炒年糕,原本不期不待,只是想替年糕與魚板加點原型食材,沒想到!!!

 

21-12-29-12-42-52-483_deco.jpg

 

這小卷猶如現撈~~~跟透抽不一樣,小卷帶點脆!結合年糕的Q、韓式魚板的彈,這就是美味的奏鳴曲啊!!!怎麼如此像在淡水河岸邊啦~~~

 

21-12-29-12-44-31-008_deco.jpg

 

【義式海鱺魚排】

 

8 (3).jpg

 

最愛的厚切魚排再度上場啦~用水連真空袋一起泡著退冰。

 

8 (1).jpg

 

用薑爆油,先把魚皮煎好,再進行調醬燉煮,當筷子可以輕鬆插進魚肉的時候,就可以上桌了!

 

9.jpg

 

這個義式稠稠半煎煮,吃起來跟日式煮法的龍虎斑不同,但因為海鱺魚本來就自帶鮮美的湯汁,所以一樣Q彈水多!最新鮮乾淨的好魚,在這下單: https://gbf.tw/a7i9s

 

7.jpg

 

10 (1).jpg

 

【煎煮兩吃海鱺魚頭切丁】

 

一般來說,這魚頭是煮湯用,但我也想吃吃看乾煎的味道,所以弄了兩吃,孜然單煎跟炒海鮮烏龍麵。

 

15 (1).jpg

 

老實說,單煎吃不到什麼東西(泣)只有眼睛附近的膠質,但做為湯底就太優秀了!用花枝、海瓜子、洋蔥一起拌炒,頓時替這烏龍麵,建起甘醇厚實的底蘊,完全不輸一級日料!

 

15 (3).jpg

 

這次我談到來自產地的頂級好貨,不只反映在優惠價格上,還有各種切割方式,讓您可以依照烹飪需求來選擇!

 

21-11-12-08-42-16-686_deco.jpg

 

現在馬上下單,真空包裝可以把新鮮冰存起來,不管是聖誕節,還是為除夕提前佈署精打細算的您,絕對可以用最優惠的價格,享用高檔海鮮大餐囉~~~最新鮮乾淨的好魚,在這下單: https://gbf.tw/a7i9s

 

8 (4).jpg

 

【跟團小叮嚀】 團購時間為1/1中午12點-1/5晚間23點59分

 

【到貨時間】1/12-1/15送達(週日不送貨),送貨前宅配員會先電聯,如剛好不在家,客戶可以自行和宅配員協調方便收貨的時間。

 

【運費部分】滿2000元免運,未滿2000元加收180元運費。

 

【關於產品】

1保存於家用冷凍庫可放3個月,有獨立冷凍庫,則是6個月,假設拆封後再進行分裝冷凍,會建議1個禮拜內食用完畢。

2團購商品皆為限量,售完就沒了,為顧全其他消費者權益,下單完成後,恕不接受因個人因素要更改數量。

3商品到貨後請立即開箱檢查,若有產品失溫等問題,請於1天內聯繫客服,並檢附開箱影片。

 

    焦糖綠玫瑰 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()