什麼? 楓糖鬆餅+豬肉漢堡?
在家也吃得到日本麥當勞限定的夢幻早餐-豬肉鬆餅堡
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哼哼 很多人不知道我不只會吃 也會製造美食
好啦 其實我沒受過正統烹飪訓練 一切都是基因啊啊啊
我從小做菜就奉行"眷村菜"精神:冰箱有什麼就配什麼
除非特別想吃哪道菜 上網偷查一下tips 不然就憑著手感自己做
從15歲交第一任男友到現在 有吃過的都說好吃呀! (小DA表示無言)
之前還沒家累的時候 每次一有存款就想衝日本
日本麥當勞有款夢幻早餐-豬肉鬆餅堡
外層是pancake 中間夾有煎蛋.起士跟肉排 醬料則是楓糖漿
甜鹹撞擊出來的口味竟然是 初。戀。的。感。覺
可惜 好日子總是很突然就嘎然中止
有了小DA以後 別說日本麥當勞 我連巷口7-11都去不了
當全職媽媽的都知道在家帶娃娃辛苦爆表
隨時戰鬥狀態 快手搞定所有永遠處理不完的事務
對在下來說 唯一的慰藉就是吃到美食的那刻
所以 我決定自立自強
需要準備工具跟材料:
1.鬆餅粉-我用的是日清蛋糕鬆餅粉 600g 這種鬆餅粉已調好比例
裡面分好三小包200g的獨立包裝 單次取用 避免受潮的危機
2.蛋-調200g鬆餅糊需要1顆蛋 1個漢堡需要1顆蛋夾層
3.水或牛奶-加牛奶更為濃郁 但我乳糖過敏 所以只用水
(其實用水做出來的鬆餅已經跟外面賣的一樣囉)
4.漢堡肉-一個掌心大小 厚度約1-2公分 豬肉跟牛肉各佔2:1
再切一點洋蔥丁(或蔬菜.紅蘿蔔丁也可)
一起用攪拌器打成絞肉 再用手掌來回拍打塑型
(超市也有賣現成的 爸媽們不用這麼辛苦)
5.起士片-日本有加起士片 但我乳糖過敏 這篇省略
6.濃稠的楓糖漿-請注意濃稠度 有些單價便宜但很稀 無法裹住食材
7.平底鍋
8.條狀奶油
9.寶寶還沒起床 自己又睡不回去的清晨...
第一步:
把1顆蛋跟約150g的水(或牛奶)放到碗裏打勻
再加入200g的鬆餅粉混合
第二步:
將條狀奶油均勻擦拭平底鍋中 開小火 (注意奶油很容易燒焦!)
第三步:
當奶油融化 鍋子沒有水分.夠乾的時候
用湯杓將1大匙鬆餅糊 對準鍋子中心點倒下
千萬不要移動 鬆餅會自然成為圓形
這時鬆餅會冒出一堆泡泡
約3分鐘後 等泡泡全消了 就是翻面的時機
(泡泡沒消就是內部沒熟喔)
好奇心忍耐中!!!
等到沒有泡泡 就翻面再煎個2分鐘
確認一下 就完成一片囉
鬆餅堡至少要兩片 繼續煎吧!
第四步:
下一點油 將漢堡排煎熟
(如果真的很忙 可用微波爐加熱漢堡排 讓內部熟透 再用平底鍋煎外表)
第五步:
煎荷包蛋
也可以加一點點水變炒蛋 吃起來口感很蓬鬆喔
第六步:
將鬆餅.蛋.肉排依序組合好 中間加上楓糖漿
就可以叫大家來享用囉~
這道只花時間不花工夫的料理
吃起來跟日本麥當勞絕對不會差很遠
也可以利用漢堡肉加一些孩子平時不喜歡的蔬菜 大小朋友都很喜歡
各位在家也可以試試看喔
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