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小時候跟父親發現岸邊有500萬大傘撐起的簡陋小卷攤
當時連告示牌都沒有,只見漁夫將小卷投入大鍋中現燙
豪邁地請客人試吃,一波賣完就收

 

文/焦糖綠玫瑰 caramelgreen

 

淡水除了迷人的夕陽以外,就屬現煮小卷最深得我心,記得第一次吃小卷,是我和父親兩個人搭捷運去逛淡水(對,他清醒的時候,我們感情還不錯),意外發現岸邊有500萬大傘撐起的簡陋小卷攤,當時連告示牌都沒有,只見漁夫將小卷投入大鍋中現燙,豪邁地請客人試吃,一波賣完就收。

 

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(DA:這麼大的太陽,眼睛很難睜開耶)

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這邊的現燙小卷尺寸特別迷你,只有小指頭大小,吃起來卻鮮甜無比,脆脆又帶一點內臟的口感,完全是港邊的滋味,令人齒頰留香,一口接著一口,這是我來淡水必買的美食,嗜吃海味的朋友,一定會喜歡。

 

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物換星移,父親與我發現了這美味,我離家後,又帶著當時的男友(DA爸)朝聖,女兒生了,換成小DA一同來享用,曾幾何時,這些小卷攤移到了店鋪,發展成好幾個品牌,還做起宅配生意。今天,帶著DA再次到訪淡水,除了欣賞美景、親近自然(對都市人來說),就是吃小卷這味啦~不常來當然要吃夠本,每攤都買100來吃吃!

 

賞食順序:從捷運站出來,靠岸邊的那排店家開始,三間都有提供試吃。

 

【現煮小卷】

這間沒有店名、也沒有名片,老闆娘說,我們就叫「現煮小卷」,捷運出來第一家就是了,超有個性!他們家很單純,是賣一般大小的小卷,店面後方就是捕撈跟煮食設備,可以一窺漁民日常,挺有趣的。

 

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秤重100元大概有89條,裡面有蛋喔。

 

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【東榮6號】

新北市淡水區公明街28號之1靠海邊

0910206578/0935723990

11:00 - 18:30

 

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這間比較接地氣,曾經上電視,網路也有很多文章,他們除了小卷,還有賣吻仔魚,小卷有分大、中、小3種尺寸,試吃時,稍大的口感比較韌,所以我買了100元的迷你小卷。

 

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迷你小卷吃起來好脆好鮮甜,但似乎就是缺一味,印象中500萬傘下的淡水小卷,是鹹鹹的。

 

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【進勝號】

新北市淡水區中正路61號後棟

09701685200918523258

11:00 - 18:30

 

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這間賣兩種尺寸的小卷跟吻仔魚,相較於前面兩間,這間的味道比較鹹,不知道是不是有加鹽,貼心的是,他們有提供加熱跟剪塊服務,剪塊會把內臟跟軟骨同時去除。

 

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進勝號迷你小卷的口感與東榮差不多,但大一點的也還蠻脆,吃起來不會韌,所以我在他們家多買了一份150的大尺寸來剪塊。

 

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唯一美中不足的是,秤重的年輕人有戴口套,但負責剪塊的阿姨沒有,不過回頭燙一下也就湊和吃了。

 

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這三間各有各的優缺點,小卷的部分,我猜他們的漁場是重疊的,只能比燙的技術跟有沒有加鹽,口味來說,雖然都是現燙,但記憶中那股鹹鹹的味道,還是進勝號的較為符合,若喜歡清淡些,就買前面兩家。

 

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我小時候曾經短暫住過石牌,當時父親常開車帶我們到關渡、淡水,觀音山是某段童年的象徵。

 

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(小DA:還是這個東西拿來配小卷最好吃)

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(沒有人到淡水還買雞蛋糕的啦!!!)

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人事更迭,可淡水落日餘暉依舊,第一次帶DA來的時候,她還不會說話,我推著嬰兒車在岸邊走,想引導她看山看水都沒什麼反應,現在她大了,終於可以討論生態話題,這淡水行也不再如此寂寞,所以,假日一定要帶孩子多逛逛,讓他們親自看生態、聽環境,這是父母最真實的愛與灌溉。

 

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 我是不婚媽媽「焦糖綠玫瑰」,唱片線記者出身,現職親子專欄作家。從小在傳統菁英教育之下成長,心思細膩敏感的我,如何邊工作、邊教養那精力旺盛的牡羊女兒DAHLIA呢?期待與您分享我的堅持:「焦糖綠玫瑰caramelgreen」粉絲團「焦糖綠。玫瑰caramelgreen」部落格

 

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